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まず、そういう情報の載っているガイドブックなどを参照しましょう。
それで、●●レストランは？
とか△△以外に美味しいシーフードは？
とか、聞いて？
じゃないと，多すぎて。
ここにまるまるガイドブック並の書き込みはできないよ。

で、まあ、
焼き肉　ラックカン
皿飯　ヒエンニー
ネム　ニンホア

あたりが定番かな？