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どーでもいいが「生春巻きの皮」じゃなくて「ライスペーパー」だよね。
レース状の網目になったライスペーパーだと食感が軽くしあがるらしい。

といって、自分でやったことはないけど。あと、これに限らず揚げ物は
上手く仕上げるのは難しいから何回かやれば上手くなるかもね。