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昨年5月に行きましたが、基本的に観光で成り立っている都市なので、旅行者が出入りするような場所は全てドルでこと足りました。お土産物屋等もドル建てで値段を交渉してきます。
細かいお札を全ての店が持っているわけではないので、1ドル札や5ドル札を多めに持って行った方が便利でしょう。
ドンは他国通貨への交換がむずかしいので、結局帰国までに使い切ることが多いです。また、外国人相手の店のドン建て表示は、外貨両替店よりも顧客に不利なレートで換算されているケースが多かった気がします。(これはお店によるでしょうが)
トピックとは関係ありませんが、お土産屋の中では、日本橋のたもとにある香木屋が面白かった記憶があります。チャムの井戸の水で作ったとかいう葛餅のようなお菓子もおいしかった。
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