『ベトナムのA級グルメとは』のコメント No.2

レストランと言うもんは、空間演出ナンよニェ！

フランス国におけるフレンチ、イタリア国におけるイタリアン、
これらも、ベトナムも、また同じ！

豪華で、食材や、調理が吟味された店は、
Ａ級なんだよニェ！
日本でも同じ、家庭の奥様方が作る料理、
全く同じ料理でも、一流料亭の板前さんが調理すれば、見た目も味も違うんだべ！

しかも、空間を、料亭と設定すれば、

同じ日本料理でも、月とスッポンだわさ！

ベトナム料理も同じ。作る側が、どのような空間演出をしたいのか。
また、食べ手が何を望むか？

単なる腹ごしらえなのか？

日本でも、安い店から高い店まで、選択肢は多様だよねぇ！

ベトナム料理も同じだよ！

各店に違いが有るんだよねぇ！

イロイロ考える前に、安い店から高い店まで、食べてみる事だよニェ！