『日本人国籍』のコメント No.14

http://www.jetro.go.jp/world/asia/vn/invest_05/
このあたり参考にされてはどうでしょうか。
一応外国人も健康保険の対象になりましたが、現実には加入させていない企業がほとんどです。
またベトナム人も会社で労働契約を結び働いていない限り入ってないので、多くのベトナム人は適用外になっています。