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ホテルで被害にあったのでなければ、宿泊先ホテルの人である必要はないですよ。

公安では英語がほとんど通じないのと、調書は英語で書いた後
（場合によっては日本語）ベトナム語に翻訳するのが普通です。

ですから通訳となる人がいないととても困ると思います。