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レシピ本か正しく書かれているか、本によって微妙ところがあります。
（日本語のベトナム等のレシピ本も）
しかし、一度、ちゃんとした先生にその国の料理のレッスンを受けていると
その本の間違いやはしょっている部分、アレンジしている部分が、
理解できる可能性があります。
なので、もしちゃんと日本料理を学びたいなら
本に頼らず、レッスンを受けることをお薦めします。
そうすると、食べ歩きをしても、どういう料理法か、
どういう調味料をつかっているかも、想像しやすいと思います。
そうでなければ、幾ら食べ歩いてもよっぽどの舌を持っていないと難しいのでは？
？？？さんなどに、早くそういう場所お教えてもらえたらいいですね。
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