『５日でヨーグルトになるミルク』のコメント No.26

昔の牛乳がおいしいと思っているのは勝手ですが、比べられない話をしてもね。
脂肪粒子径と舌が感じるうまさ度合いを知っているのは牛乳メーカーか酪農家？
攪拌度合いで濃厚さがどれくらい変化するか味見させてあげたいな。
牛さんに飲ませる水の量や飼料でも濃厚さに大きな違いが出るけど、品質を一
定にするには混ぜないと。
濃厚な乳をだす牛さんもいるし。
牛乳の品質を一定に保つ技術は、日本も進んでいると思っているのだけどね。

Katuoさんの８日まで同じ牛乳というのは驚いた。昭和何年ごろの話ですか？