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>イギリスだと、固めたデザート類、すべてプディングで通しますよね。

イギリスでプディングと言えば、肉とか豚の血とか詰めた
おかず系のほうが一般的ですよ。プディングがデザートという
認識は低いと思います。私の連れ合い、イギリス人です。