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カンホアの塩のことは、昔、この掲示板の「ベトナムの食べ物」のところで話題になってましたよね。
http://www.vietnam-go.com/message_view.php?c_id=24&parent_message_id=7727

残念ながら、私の知っている限り、ニャチャンでいわゆる
「カンホアの塩」という名称の自然の塩製品は手に入らないと思います。
また、自然塩そのものも入手するのは難しいまもしれませんね。

スーパー等で販売している塩はほとんどヨウ素入りの塩だと思います。
まあ、それでも純度の低い美味しい塩では有ると思いますけどね。

そうだ、自然食品といえて日本に輸出している「カンホアの塩」は、
ホーチミンの「ＺＡＫＫＡ」で売っているという話もかつて聞きましたが、まだ売ってるのですかね。

レストランでぼられないようにするには会計の時にレシートをキチンとチェックすれば、問題ないと思いますよ。
疑わしい時、ベトナム語で書かれていてよく解らない時などは
メニューといちいち照らし合わせるくらいしても良いと思いますよ。