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Creme Caramel(Cream Caramel)ですもんね。
ホーチミンでは「カラメル」と言っているのなら、フレンチの発音に真似ているのかな？英語風で「キャラメル・カスタード」と言っている人もいましたが。
プディングは、普通、別物をイメージするので、プリンに対して英語圏の人が使うのは、聞いたことないですが、コリアンの友人は、プリンと言っていました。