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私も意味が分かりません。

ベトナム人や西洋人であれば、他にすすめられるコースがあるっていうことですか？
あるいは、他にもコースはあるけど、日本人には多すぎるので不向きといわれたとか？

カプリスにはランチもディナーも何度か行ったことありますが、サービスがよくないと
思ったことは、私はなかったです。かなり前の話なので、今は違うのかもしれませんが。