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フエの料理は、油、砂糖、魚醤などの使用量も少なく濃厚ではないですね。若い方には物足りない味だと思います。よく言えばお上品。昔、欧米人が初めて懐石料理を食べたときも同じように感じたかな？宮廷料理は、彩り、盛り付け、雰囲気も一緒に味わう料理で、食だけというのなら、ぜひもう一度食べたいという強い欲求には駆られない。shiroさんのいわれるようにローカルの食堂でしたら、私は毎日食べてもおいしいと思います。