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お店の名前なんですが、huong giang みたいなスペルではありませんか?だとすると、
カタカナで表記するならフオンザンあるいはフーンザン、南ではザ(gia)をヤと発音するので、
フオンヤンあるいはフーンヤンではないかと思います。

Nam Ky Khoi Nghiaナムキーコーイギアの Nha Mayってどの辺にありましたっけ?
あまり思い浮かびません。詳しい方のフォローがあるといいですね。

すみませんお役に立てないレスでした。