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お店の名前なんですが、huong　giang　みたいなスペルではありませんか？だとすると、
カタカナで表記するならフオンザンあるいはフーンザン、南ではザ（ｇｉａ）をヤと発音するので、
フオンヤンあるいはフーンヤンではないかと思います。

Nam Ky Khoi Nghiaナムキーコーイギアの　Nha Mayってどの辺にありましたっけ？
あまり思い浮かびません。詳しい方のフォローがあるといいですね。

すみませんお役に立てないレスでした。