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ところで、そのフースアンですか？
サイゴンツーリスト主催の料理学校を卒業した後、著名なサイゴン市内のホテルや各レストランで活躍される調理師さんたち、
何人かに確認しました。
【Phu Xuan】128 Dinh Tien Hoang, Da Kao, Q. 1
を『知ってますか？』
そんな店、誰も『知らないです。』
仕方なく、数名を連れて行きました。食べさせに。
『異常に高くて、お客さん、日本人とか外国人ばかり。あの値段出して、食べに行くＶＮ人は、まず居ないでしょうね！』
そりゃそうです。ＶＮの食いしん坊達、コストパフォーマンスの狂った店には、決して行かないです。
現地の方、誰も行かないから、バイクとかの駐輪スペース、有りません。わざわざ裏に回って、どこかの汚い建物の片隅でキープです。
『モノの価値』知らぬは、日本人ばかり…
因みに、ギースワン、結構味とコストパフォーマンスに煩い現地の方々、
『悪くはないなァ』との判断でした。
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