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外国人とベトナム人は、同姓同士でもだめですよ。
昔は思想的な統制という意味合いがあったんでしょうが、現在はもっぱら外国人男性とベトナム人女性の売春行為の取締りのための法と化しています。
一緒の部屋に泊まるというのは、ホテルですか？それとも彼女の部屋ですか？
彼女の部屋の場合、他の家族もいるのであれば、公安に届け出れば問題はありません。
ホテルに宿泊の場合、ホーチミンのミニホテルはどこもたいていOKだと思います。ただ公安の手入れがある可能性があるので、ある程度値段の高いミニホテルのほうが良いです。
5つ星ホテルとかは問題ないとかあるとかいろいろ意見がありますが、自分は経験がないのでわかりません。なんせベトナム在住なのでホテル利用しないし。
地方に行くと、宿泊にかなり厳しいところがあります。自分の経験上では、ホイアンは観光地区は基本的にだめでした。
ただだめな場合でも２つ部屋をとればよいだけの話なんですけどね。