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ヌックマムは化学調味料の入っていない商品にはなんとかいう
マークがついているはずです。ヌックトゥーンにもあるんじゃないでしょうか？
化学調味料を使っていない店では、ヌックマムやヌックトゥーンも
そういったものを使っているんじゃないでしょうか？違うのかな？
ヌックマムしか知りませんが、そのマークの付いているものは
スーパーなどでも手軽に手に入り、珍しいものではありません。