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北部は知りませんが、南部ではきのこは主菜になりにくいような。
出汁用とか添え物程度。
私はスーパーでよく買って食べてます。
Le Qui Don Stに花鍋はあるんですけどねぇ。

そういえばルネッサンスリバーサイド近くのAshimaは撤退したみたい。