『味千ラーメン1号店ができましたね』のコメント No.11

本日オープンしてました。行ってきました。
ラーメンの価格は10?17万VND位で、かなり強気。
今のところランチやセットメニューは無し。

チャーシューメンを食べましたが、
3口目までは豚骨（魚醤？）の臭みが気になった。これが本場熊本の味？
麺は、低加水でプツプツした感じだけど歯ごたえあり
チャーシューメンなのに、小ぶりな肉が5枚で迫力なし。

テーブルには、醤油もコショウも、あの入れ放題の揚げニンニクもなくがっかり。

コストパフォーマンスとチャーシューのとろとろ感では、大阪ラーメンには及ばない印象です。上海で食った時はもっと美味く感じたんだけど。
初日ですから、また落ち着いたら再訪してみようと思います。