『有楽町にバインセオ』のコメント No.56

小生恥ずかしながらも、機会が無くて、初めて

※『BANH XEO』54A Nguyen Van Troi, Q. Phu Nhuan, HCMC

（飛行場への行き道で、運河を北に越してから、右側だんニャ！）

の店舗に行ってきましたニョね！　
理由は、最近、現地の方々に、チョッピリ話題になってるからニャのね！
週末、小生も、夕食の時間帯で混んでましたかリャ、入り口で１０分ほど、並ばされましたんニャ。

※参考新聞記事は、こちら↓
http://www.thanhniennews.com/travel/?catid=7&newsid=32314

※何が、見もの・食べもの？

一般のBANH XEOだと、中に海老や豚肉の他、モヤシなんかが、良く入ってまチュな！

※この流行ってる店舗、ちょっと前から、モヤシの他にも、２種類の具をイノベーションした様ね！　よって、それをリポートしましょ〜かね！

一つは、エノキ茸です。BANH XEOの焼いてるプロセス、最初の方から載せておいて、最後に包みます。　よって、エノキは完全に加熱調理されてやすね。

もう一つは、包む直前に、フレッシュなカイワレを入れてます。とてもヘルシーな感覚だから、野菜好きのＶＮ女性にも大人気。

ちなみに、エノキもカイワレも、一般的にＶＮでは珍しい野菜の一つでチュ。知ってる方は、０．０１％程度だリョね！

よってじゃ！
日本で、ＶＮ料理屋営業してる連中も、サイゴンでの新しい試みも、研究すべしなんよニェ！


肝心のバインセオの味。粉、焼き方とも合格でちた。問題は油がやや多いニャ。しかし、お皿の上にはバナナの葉ッパを敷いてくれてますので、ちょっとは油がきれるんですな！

もう一つの問題はビール。タイガー麦酒は置いてません。High熱圏と西貢麦酒のみでんな。