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たとえ食プロと云えども、SaiGonでしか、しょれ喰った事が有りまシェんので、偉そうな事、言えませんが…

チャーカーハノイや、チャカラーボンですと、ＶＮ料理屋にて召し上がりまシュと、価格はＡ級、味はＤ級（美味くない）と言い切ったら、怒られるかニャ？（飽くまでもサイゴンでの経験談）

小生も、ハノイの有名店（系列だから味、一緒でしょ？）以外で、美味しい店が、もし有るのなら、行ってみたいでチュね！恐らく直感的に、ガイドブックが一人歩きしてると憶測しますバッテン！
（ハノイの本店、行って無いのに能書き垂れて、失礼しました。）