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フォーとブンチャーはハノイで絶対食べたほうがいいものだと思います。
道端で食べる根性にかける方は、
フォーならPho24 (26Ba Trieu St.)。ホーチーミンにもたくさんありますけどね。
Baby egg（孵化しかけた卵）のトッピングはお好みで。
ブンチャーはなんといってもダック・キムですが、
これもイマイチ勇気がないという方は、
ハノイタワー４階のJacc'sなら安心です。
ダック・キムで10,000ドンちょっとなのに80,000ドンしちゃいますけど。
雷魚は好みが分かれるかも。
犬肉は話の種にしたい方に。
バッチャンはマニアでなければハンザ市場で十分です。