『ベトナムの大根漬け』のコメント No.2

ニャチャンでの製法。
?大根の皮を剥く。
?半日干す。
?荒塩と水を沸かす（５％濃度）
?陶器に原料を入れる。
?冷えた塩水を注ぐ。
?重石をして、フタをする。
１週間で食べられるそうです。