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創作も何もカツオさんが書いてるけど、モチモチしてる方が普通で、パリパリしてるのサイゴンぐらいだよ。
家庭でやるときに薄くなんて難しいから、どうしてもモチモチしちゃうんだよ。
家庭でクレープ作れって言われたら普通出来ないだろ。器具も違うし。