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>>プディングがデザートという
認識は低いと思います。

Pudding  やはり焼き菓子デザート類が一般的だと思うが。
イギリスではそうなのかも知らんが、少なくともワタシの
経験上ではデザートという認識でよいと思う。

ン〜 イギリス人相手にカラメルかなぁ