『マムトムの料理法を教えてください』のコメント No.5

美味いと評判でいつも行きつけの中華料理店のマスターにマムトム・ニョクマム・ベトナム塩を持って行きマムトムで海鮮炒めを造って貰いました。

ベトナムで食べた料理の風味が甦り最高。

中華の調味料にも似た様なものがあるとの事でした。

ベトナム塩も「日本の塩と少し違う、この方が甘い」と云われたので半分置いてきました。

ニョクマムは造って貰った春巻きに付けて食べました。これまたグー。

上手な料理人の所へ持ち込んで料理して貰うのが最も安直で確実な方法のようです。

でも、教えて頂いた揚げ豆腐・焼き飯は自分で作ってみたいと思っております。