『ベトナムコーヒーの飲み方』のコメント No.6

＞早落ちでも、良く抽出されるのが、ＶＮコヒーの特長にゃんでは？

Anhさんはベトナムのコーヒーフィルターで落としたコーヒーを飲んだことがないんだろうか。
ベトナムコーヒーは基本的にじっくりと蒸らしながら時間をかけて落とすもの。ベトナムのアルミやステンレスのコーヒーフィルターは、ぎっちり豆を詰めてから蒸らしておとすので、かなり時間がかかる。ただすばやく落としただけだと風味があまりない。