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能書きはどうでも良いでしょ。
キシさんの言う子供のおやつは正解ですが、中南部だと事情がちょっと違います。
雨季で仕事が出来ない日の暇つぶしも兼ねて発達しましたから、
中南部の家庭でバインセオよばれたら美味しい家庭が多い。
好みを越えてレベルが違いますから、ホーチミンのは食べられない。