ハノイでフエ料理を食べるのは、東京で金沢料理を食うようなもの?

ハノイのみの滞在です。
友達がフエ料理がうまいと言うのですが、
ハノイで食べれるオススメのお店はありますか？

地球の歩き方を見ていても
クアン･フエぐらいしか見つからず、
関西に静岡おでん屋がないのと同じように、
地区違いだと良い店はあまりないのでしょうか。