夜の炭火焼きのイカ

10年前、5年前、今年とハノイ行きましたが
行く度に、旧市街の夜道ばたでおばさんやおじさんが炭火でイカやトウモロコシ売ってる姿が減ってきてまして、寂しいね。
フエとか行くとまだトウモロコシはやってましたが。
イカは売れないのか？時代が変わってきてるのか？
酒のあてに美味しいのにね。

サイゴンでは得にイカやとうもろこし売りが減ったという感じはしませんよ。
ブイビエンやデタム通りあたりだと夜うじゃうじゃいますけど。

ホーチミン〜ニャチャンあたりなら、
地元産に混じって、タイ産トウモロコシのお店出てます。
当然、タイ産の方が高い。

タレと言えば、クイニョンの干し肉サラダの特製タレが旨い。

ベトナムのイカは仕入れ価格上がってますから、
イカが獲れない地域では採算合わないのでは？

タレを考案すれば、売れる。
今のベトナムは保冷車もあるし、冷蔵庫もある。