ハロン湾ツアーの申し込み、ホテルについて

１１月に２回目のベトナムに行く予定です。
ハノイではカフェツアーでハロン湾１泊２日ツアーを申し込もうと思っています。
ガイドブックには色々なカフェツアーが載っていますが私のつたない英語力で申し込みが可能か心配しています。
カフェ、ツアーデスクでお薦めの所を教えていただけませんでしょうか。
また１泊２日ツアーの場合、料金にホテル代って込みなのでしょうか？
またホテルってどういうランクのホテルなのでしょうか？
行かれた事のある方教えてください、宜しくお願いします。

ハノイからのツアーだと、Sinh Cafe/QueenCafeとかどこでもいい様な気がしますけど。

Queen Cafeだと
１泊２日：Bus/Boat trip/Meals(2Lunches,1Breakfast)/Ticket's cava & Tour-guide.
２泊３日：Bus/Boat trip/AC Hotel Room/Meals(3Lunches,2dinner,2breakfast)Ticket's cava & Tour-guide.
になってるみたいです。

１１月だとオフシーズンで中国人観光客とかち合うホテル以外どこでも選べますし、天候の方が心配ですけど
強引にツアー参加で船に乗るか、個人で出かけて行った感じで現地で決めるかでしょうね。