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cihakiさん、こーじさん、rikkiさん、ありがとうございます。

私もかなり必死に探しているのですが、検索、ひっかかってこないです。
肉類が漬かっていたタレはちょっと、醤油+みりんに味が近かった記憶が・・・。ああ、だんだん記憶が薄れていく〜〜

「サイゴン」は北出身シェフということで、行ってみようと思っていましたが、
だいぶ前に行った記憶では「中華料理」だったんですね。
今日、サイゴンに行こうかと思っていたのですが、
以前の「中華料理」が思い出されて、他の店に変更してしまった。
でもブンチャーがあるなら行ってみようかな。
チャーカーもあるようです。
吉祥寺のお店も行ってみます！

揚げ春巻きも北ですよね！！あの太さが好きです。

ところで、東京にある「フー・スアン」東京店、行かれた方はいますか？？
バイン・ベオが食べたいのですが、東京のベトナム料理屋他店のは、
紹介されている写真では私が食べたフー・スアンのバイン・ベオとは見た目が少し違うので・・・
他店でも「おいしかった！」というバイン・ベオ教えてください！

話しは変わりますが、ハノイのソフィテルメトロポールで
ホテルで教わる料理教室がパッケージになっているプランがあるのですよ。
午前中、調理してランチに調理したものをいただくのです。
ソフィテルの料理教室、行ってみたい・・・