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ＭＹ箸というか現地の人は屋台に置いてある箸を
ナプキン（店にあるヤツ）で拭いてから使って
いるのをよく見かけます。
私はよほどやばそうなところ意外はやりませんが、
アルコールティッシュを日本から持っていって拭いています。

箸だけが食あたりの原因とは思えませんが、
気になるのならば「ＭＹ箸」を持っていってのいいんじゃ
ないでしょうか？
気になって美味しい料理が食べられないのはもったいないですからね。