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なるへそ！ 小生も、西貢ベトナム料理文化研究会、立ち上げようかニャ！？
本来のＶＮ料理の姿に拘るんも良し、他国の調理文化と融合するんも良し！ だァ！
ところで、日本の安南料理店の方々は、一番肝心な、お米の調達は如何してるんでショウかな？
サイゴンだと、庶民で８０００ドン/?のＶＮ米、裕福な方で１２０００ドン/?以上。メコンで取れた邦人向け最高級☆☆☆日本米で、日本人向けショップに並ぶと、１６０００ドン/?。（１１５円/?）
ただし、今期、日本への輸出枠でのＶＮ産日本米ですと、８０００ドン/?で交渉が決定したばかり。
気に成るのは、日本で続々とオープンする、やや見栄えの良いＶＮレストランの連中達が、いか程で、どのレベルの米を調達してるのかでチュ？
こういった、食材なんども、日本国内ＶＮレストランで、セットメニューが作れる様に、レシピなどと、副食材組み合わせて、店頭販売するのも、商売が広がりますね！
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