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スシ職人と言っても、包丁一本で来られると困るのでは？
スシ米と酢位は持参して貰わないと。
お店使わなくてもランドマークの船チャーターの手もありますね。
日本料理店から一式借り受ければ良いだけですから、こちらの方が現実的。
西村だと昔クビになった板前で、所在ホテル住まいで月給３７万円でしたっけ。