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ホーチミンの日本食屋で普通に食べれますよ。
例えばやまねことか。http://www.yamaneko-vn.com 値段はHPのメニューにあります。
ベトナム人は一般に食べないので、市場などには出回ってないと思いますよ。私は唯一、観賞魚をうっているお店で、海水の水槽の中に設置するものとして見ましたことがありますが。
日本料理屋さんに前もって事情を話してわけてもらってはどうでしょうか？