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　マヨさんすみませんでした。今調べたら、チンには宮廷料理あるみたいですね。私が見ている本にはTip　187　Hai Ba Trungでおすすめはフエ王宮料理とあり、Trinhはティップと同経営でメニューも基本的に同じとあるので、大丈夫でしょう。

　単に私がどこへ行っても宮廷料理のコースでなくアラカルトでオーダーしていただけのようです。

　クアロットですが、私が好きなのはDinh Tien Hoanという通りにあるカニ料理専門店です。番地は９４，９５など４，５軒並んでいます。
ただし店構えのキレイなところにこだわるなら、こちらよりソングー、ゴックスーン、ほか一般的なベトナム料理屋さんなどがよいかもしれませんね。

　ちなみに私はこのDinh Tien Hoan のお店2人で行っても３，４品ぐらいペロッとたいらげていたような気がします。クアロット、蟹肉入り春巻き、蟹肉入り春雨スープ、蟹肉入り炒飯などなど。

　これから行かれるマヨさんが羨ましいです。存分に堪能してください。