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日本人ツアー客がこないベトナム料理店だとソングー、ナムアンはまず外して、それ以外のガイドブックに載ってる店がいいのかな。お店に入るのは5時半か6時PM頃の早い時間帯にすれば、日本人に会うことはあまりないでしょう。7時〜8時PM頃ですと有名店で日本人に会わないほうが珍しい。バインセオなら46Aでなく向かいの49のほうが日本人は少ないです。一番簡単なのは、地元の人向けの食堂に入ることですが、注文するのにガイドブックか指差し会話がないと困る。英語メニューがない。