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賛否両論がでるのはその人たちのそれまでのフレンチ経験によるのではないでしょうか。

フランスや、それに次ぐレベルであろうアメリカ、日本で日常的にフレンチを
食べている人にとっては、物足りないし、フレンチ経験が少ない人にとっては
手ごろな値段でフランス料理が食べられて満足するんでは、と思います。