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一般的には、酸っぱい、ヌックマムを薄めた物と言うの正解ですね。
お酢も使ってますから。

スカイガーデン向かいにあった神戸ビーフ？の店でシャブシャブ食べた事があるけど、
スジ土手煮みたいで懲りた。
しっかり熟成も出来ないのに、シャブシャブはないと思う。