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注文ごとに蒸す料理とは違うと思います。
「作り置き」と言えばそうなるのでしょうね。

＞この料理は温かい？冷たい？どちらなのですか？

温かいときもあれば、冷たい時もある・・・
ちなみに「熱々」はまだ食べたことがありません。
熱々って、あるのかなぁ・・・
小さいものだからすぐに冷めてしまうと思いますが。

それにしてもフースアンは全般的に美味しいですよね。