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＞バインボーはドンスアン市場の近くの天秤棒を担いだおばさんが売っていました。
人形カステラサイズのお菓子が10個ちょっと入っているという感じでした。
｢5ドル｣と言っているものを｢3000ドンなら買う｣という言い方をしていいものかどうか…でも、ふっかけられても、そこでしか売っていないものを買いたい時どうすればいいのか悩みます。

私だったら言いますよ。
開口一番「マッ　クワ〜！（高っ！）」って言った後ですね。
５ドルは明らかにふっかけてますから、売る気があるならぐっと下げた値段をむこうも言ってくると思います。
これは私個人の感覚ですが、その量だったら、落としどころは１万ドンで5,000ドンになったらラッキーと思います。私も今は住んでないので、次回旅行することがあれば綿密に適正価格を調べることはせず、自分の感覚で許容のラインを決めて交渉するというスタイルで行くと思います。

どこでも同じものが売ってあるという場合でなくまたどうしてもほしい場合は交渉するしかないですしね。

ちなみにチェーですが、サイゴンだからというわけでなく店によって量もよりけりだし、トッピングの種類によって大きく違ってきます。私が知ってる範囲だと、ハノイの有名店でミックスのものだと7000ドンとかになりますから。チェー屋さんなんかだとメニュー表示されているところが多いので、そうぼられると思わずにいけるのではないでしょうか。