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私はフエ料理好きなので、たろうさんのその感想は個人的には残念です。

＞フエ料理自体が初めてだったのでなんともいえませんがかなり味付けも濃く、
油っぽく、肉が多かったので個人的にはあいませんでした。

味付けが濃いとか、油っぽいっていうのはやはりその料理屋さんがイマイチ
だったんじゃないかなと想像する表現ですね。あるいは料理のチョイスのせいか。

確かに思い出してみるとサイゴンのフエ料理屋さんはやや味が濃い目、甘めだったような気がします。
私が行ったことあるといっても４軒ぐらいですけどね。ここ！っていう店は個人的に見つからなかったですね。

濃い味、油っこいものがお好きでないならコムヘン(シジミご飯)など次回はぜひお試しいただきたいです。