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う〜ん、人それぞれなので、
なんともアドバイスのしようがありませんが・・・

市内観光が午前なら何時からなのでしょう？
例えば市内観光が９時からで、行きたいお店が１０時オープンだったりするなら、
ひなのさんのように短い滞在日程で１時間のロスは大きいので、
午前中に市内観光を入れてしまえばいいかと思います。

でも、朝が弱いとか仕度に時間かかるとかなら、
午前中はのんびりして、午後に市内観光の方が良いでしょうし。

まずはチェックされているお店の営業時間を調べてはいかがでしょうか？
ヘタすると日曜日お休みのところもありますよね？