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むかし　ホイアンのクリスマスディナーで食べました。われながら田舎者丸出しという感じの恥ずかしいメニューでした。お料理にイリュミネーションが仕込んであってピカピカ。思い出しても恥ずかしい。錦エビは大迫力でしたよ。大味でしたが。思い出にはなりました。