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ベトナムの草履エビですが、元々は１キロ級も存在しました。
近年は乱獲が祟って小ぶりな物ばかりですが、５本１キロだとフランス料理に最適。
ホーチミンに買われて行きます。
ニャチャンのチャンフーＢ先の海の上のレストランなどで、
トレトレピチピチの活けを料理して貰うのが１番です。