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孵化寸前のアヒルの卵ホビロンのことでしょうか？もしそうなら、ここの掲示板でホビロンでキーワード検索するといろいろ出てきますよ。

レストランでは見たことないですね。
屋台や電車の車中などでも食べられると聞きました。

私はあまり詳しくないのですが、レタントンで見たことあるようなないような・・・。
過去ログ参考にしてみてください。