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TAXは何かの略語で税金とは関係ないです。
ベトナムは付加価値税(日本の消費税みたいなもの、VAT)がありますが、
普通は表示価格に含まれています。
ホテルや高級レストランなどでは別に徴収されますが、税率は10％です。
ホテルだとサービス料5％もありますので、価格表示に++とあった場合は、
付加価値税10％とサービス料5％がプラスされるという意味です。
TAXは平日9時半まで、土日が10時までだったかな？