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>どの地方の料理かも全くわからず、知り合い（ベトナム人）にたずねても誰もよくわからず、そもそもこの料理を教えてくれた人自体、ホーチミンで食べられるところを知らないと言っている有様です・・・。


またまた不思議ちゃんですねえ。
Lauとつかなければ街のあちこちにありますけど、有名なのはタンダです。